С повишаването на температурата, брането на чай Biluochun, един от десетте най-известни чайове в Китай, започна в квартал Wuzhong, град Суджоу. Този чай има деликатен вид с ясно изразени бели косми. И има плодов вкус и флорален аромат.
Искате ли да научите повече за Biluochun? Продължете да четете тази статия.
Как Билуочун получава името си?
The name Biluochun literally means "green snail spring". Bi, refers to this jade-like green shades; Luo, refers to its snail-like curl when the tea leaves are rolled into a tight swirl; and finally Chun, refers to the ideal harvest time for this tea.
However, Biluochun wasn't its original name. This tea was first called "scary fragrance". Legend has it that a tea picker carried some of the tea leaves between her breasts when she ran out of space in her basket and after a while, her body heat warmed the leaves and they began to emit a strong smell.
По време на династията Цин император Канси посети Суджоу и се влюби в този чай. Той му даде по-елегантно име, а именно Билуочун. В резултат на това Билуочун се превърна в императорски чай и придоби популярност по целия свят.
Бране на отглеждане
Билуочун произхожда от планината Донгтинг близо до езерото Тай в Суджоу, провинция Дзянсу. Култивира се и в други части на Китай, най-вече в провинциите Жедзян и Съчуан, но тези от района Донгтинг са далеч най-добри. Районът Dongting включва езера и планини. Водата се изпарява от езерата, като поддържа планините обвити в облаци и мъгла - хладните, мъгливи условия осигуряват идеалните условия за отглеждане на този високо-качествен чай. А флоралният аромат на Biluochun се произвежда отчасти от кайсиевите, сливовите и прасковените дървета, които са засадени между чаените храсти - чаените листа могат да абсорбират част от аромата на овощните дървета.
Техниката за събиране на чаени листа е много сложна. За приготвянето на чая се използва само нежният връх на листа. Тази част от листа трябва да бъде не по-дълга от един инч и оформена като върха на копие. И тази стъпка трябва да се направи много рано през годината, приблизително между средата на март до средата на април. Biluochun е разделен на седем степени в низходящ ред на качеството: Върхов, Върховен I, Степен I, Степен II, Степен III, Чао Цин I и Чао Цин II.
Инструкции за варене
·Пригответе чаени листа в съотношение 1:50. За 100 мл вода са необходими 3-5 г чай. Решете количеството според вашите собствени вкусови предпочитания.
·Pour water that is 80 ºC into the container, and wait for 3-5 minutes. Biluochun is one-leaf bud, so make sure the temperature is not too high or you will burn the Biluochun. If this happens, the tea leaves will be yellow; the drink will taste bitter with an acidic taste; all beneficial antioxidants will also be destroyed.
·След 3-5 минути можете да излеете чая от Билуочун през цедка. Насладете се на елегантния аромат и мекия сладък послевкус.
Notice: Biluochun is usually brewed 2-3 times. Every time the aroma and the taste are different. The first time, the smell will be quite delicate, and the taste is fresh; the second time, you will find that the aroma is stronger from the cup and the taste is quite mellow; the third time, you will find strong fragrance that smells sweet and makes your mouth water, it has a delicate sweet aftertaste.
Струва си да инвестирате в бутилка с филтър. Лично аз препоръчвам този.
Just put tea leaves inside the main compartment, then put the filter on top, and fill it with hot water. You don't have to remove the tea leaves before drinking. The filter keeps the leaves in the bottle when you upend it to drink. The double walled glass insulation keeps the outside from getting too hot when you hold it.
